CLOVERクローバー

材料   （3cm角、高さ2cm、12個分）

製菓用スイートチョコレート 300g

白マシュマロ　20g

桃マシュマロ  20ｇ

茶マシュマロ　20g

ダイジェスティブ（全粒粉）ビスケット　30g

無塩ローストアーモンド 30g

アーモンドダイス　適量

1 マシュマロを小さく切る。ビスケットを割る。アーモンドを半分に切る。

2 製菓用スイートチョコレートをくだき、乾いたボウルに入れる。

3 鍋にお湯を沸かして、鍋の上にチョコレートをいれたボウルを置き、火を止める。

4 チョコレートを4分混ぜながら溶かす。 4分たったら、鍋からはずす。

5 別のボウルに氷水を入れて、チョコレートを入れたボウルをあてて4分混ぜる。

6 チョコレートを入れたボウルを氷水からはずして、少し混ぜつづける。

7 マシュマロ、ビスケット、アーモンドをチョコレートの中に入れ、ざっくりと混ぜる。

8 クッキングシートに広げる。

9 冷蔵庫で20分くらい冷やす。

10 ３cm角に切り分ける。

（直径7×高さ3.5cmのカップ・4個分）

材料

薄力粉または米粉（ふるう）　８０ｇ

アーモンドプードル（ふるう）　２０ｇ

ニンジン（すりおろす）　４０ｇ

砂糖(さとう)　３０ｇ

塩　ひとつまみ

シナモンパウダー（好みで）　少し

豆乳（無調整）　７０ｇ

植物油（なたね油、太白ゴマ油など）　20g

ベーキングパウダー　小さじ1（4g）

レモンの絞り汁　小さじ1（5g）

（準備）

蒸し器を沸かす。

1．ボウルに、薄力粉から豆乳まで入れ、泡だて器でなめらかになるまでよく混ぜる。

2．植物油も加える。

3．ラップをし、冷蔵庫で３０分ねかせる。

4．ベーキングパウダー、レモン汁を順に加え、１分ほどしっかり混ぜる。

5．シリコンカップなどに生地を等分して流し込み、蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で12分蒸す。

（3cm角、高さ3cm、9個分）

生地

バター　70g

砂糖     80g

卵　2個

薄力粉　30g

アーモンドパウダー 40g

コーンスターチ　20g

バター　少々（フライパン用）

飾り

粉糖　40g

卵白　小さじ1.5杯（全卵より取り分ける）

アザラン

（準備）

バター、卵は室温に戻す。

1. バターを泡だて器でよく練り、砂糖を加えて、白っぽくなるまでよく混ぜる。

2. アーモンドパウダーを混ぜる。

3. といた卵を少しずつ入れ、よく混ぜる。

4. ふるった薄力粉とコースターチを加え、ゴムべらで切るように混ぜる。

5. 中火で熱したフッ素樹脂加工のフライパン型にバターを少々とかし、生地を大さじ2杯ほど丸く流す。直径10cmｍくらい。こんがり焼けたら裏返し、反対側も焼く。

6. さらに生地を大さじ2杯分のせて、フライ返しで、ひっくりかえす。8～10回くり返す。

7.  冷めたら、一口大に切る。

8. 飾りを作る。粉糖に卵白を混ぜ、よく練る。バウムクーヘンに垂らすようにかけ、1時間ほど乾かす。

（２人分、約２０個分）

白玉粉　100ｇ

水　  　　  90cc

飾り

ドライフルーツ　適量

ハーブ　適量

（準備）

小鍋にお湯をわかす。

水を入れたボールをおく。

1.  白玉粉に水を少しずつ加え、耳たぶくらいのやわらかさになるまでこねる。

2. ひと口大に丸めて、鍋の中でゆで、うき上がったら水にとり、冷やす。

3. 器に白玉と好みのドライフルーツを入れ、シロップを注ぐ。

＜しょうがみつシロップ＞

1． 小鍋に薄切りしょうが2片、レモンの皮2片、砂糖40g、水250ccを入れ、約3分煮る。

2. 粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。

August 13, 2018

（約二人分）

飲むヨーグルト　300ｍｌ

砂糖(さとう)　　　　　大さじ2

ベリーミックス　　５０ｇ

氷　　　　　 　３００ｇ

塩　　　　　　　５０ｇ

牛乳パック　　  　1つ

ジップロック(L)    1つ

1. ジップロックに材料をいれ、空気を抜きながら口をしっかり閉じる。

2. ジップロックを牛乳パックに入れ、上から氷と塩を交互に入れる。

3. 牛乳パックの口をクリップなどで留め、止めた部分をおさえながら手で持ち、上下に5分くらい振る。逆さにすると水や塩が漏れるので、注意する。

4. お皿に盛りつける。

（直径約8ｃｍ 2個分）

無塩バター　  50g

砂糖　　　  　　25g

卵　　　　　      30g

薄力粉　　　　100g

いちご・オレンジ・キウイ・ブルーベリー　適量

あんずジャム　適量

粉糖　　　　      適量

準備

・バターをボウルにいれ、常温に戻しておく。

・薄力粉をふるっておく。

・オーブンを200℃にあたためる。

1. 常温に戻したバターを木べらでクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加え、白っぽくなるまで混ぜ合わせる。

2. ほぐしておいた卵を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。

3. ゴムベラにかえ、ふるった粉を加え、さっくりと粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

4. ある程度まとまったら、手でひとつにまとめて、ラップで包んで冷蔵庫で休ませる。

5. クッキングシートの上に打ち粉をして2つに分けた生地を置き、めん棒で薄くのばす。厚さは3ｍｍくらいの円形（好きな形）にする。

6. 周囲を起こして、しっかりとした高さ1ｃｍ程度の縁を作り、ひっくり返す。

7．しっかりとした高さ1ｃｍ程度の縁をもう一度作り、フォークで生地にまんべんなく穴をあけ、丸いクッキングシートと重しの米（あるいは小豆）を入れる。

8. 200℃に温めておいたオーブンで10分焼き、重しをはずしてさらに5分、うっすらと焼き色がつく程度に焼く。焼き上がったら、冷ます。

9. 完全に冷めたら、あんずジャムを塗り、フルーツを並べ、粉糖をふる。

材料

無塩バター　50g

砂糖　　　　   15g

卵　　　　　  1/2個

牛乳　　　　　適量

薄力粉　　　　110ｇ

ベーキングパウダー　小さじ1と1/2

塩　ひとつまみ

準備

・オーブンを180℃にあたためる。

作り方

1. 卵と牛乳をあわせてほぐし、40mlにする。

2. ボウルにふるった粉とバターを入れ、なじませる。

3. 大きなかたまりがなくなり、粉がさらさらの状態になるまで、指先でなじませていく。

4. 卵液を一気にいれて、混ぜる。まとまってきたら、指先でこねる。

5. 台の上で、手前に折り込みながら、生地の表面がなめらかになるまで練っていく。

6. しっかりと弾力のある生地になったら、手で約2cmの厚さにのばし、型で抜く。

7． 残った生地を軽くこねてのばし、さらに抜く。最後に残った生地は小さくまとめる。

8. 生地の上下の面を持ち、天板に並べ、はけで牛乳をぬる。

9. 180℃のオーブンで、焼き色がつくまで18分焼く。

February 11, 2018

材料   （約17個分） 

<クッキー>

薄力粉100g

ココア 10g

無塩バター 50g

砂糖 50g

溶き卵 20g

<デコレーション>

板チョコミルク 25g

板チョコホワイト 25g

アラザン＆スプリンクル 適量

準備

・オーブンを180℃に予熱する。

・粉とココアをあわせてふるう

・バターを常温に戻す

1. バターをボウルに入れて、木べらでクリーム状に練る。砂糖を数回に分けて加えすり混ぜる。

2.  卵を少しずつ加えながらよく混ぜる。ふるった粉とココアを加え、木べらで切るように混ぜる。さらに押しながらまとめていき、最後は手でまとめて、ラップで包み冷蔵庫で15分休ませる。

3. 帯状に切った牛乳パックを端から2回折りたたんであまりを切る。三角に形を整えセロテープで止める。大小大きさの違うものを1個ずつ作る。目安は大きい三角が一辺5cm、小さい三角が3cm。三角の型を作るとき、テープで止めるのは真ん中ではなく上端にすると、下端は生地にテープが触れることなく抜ける。

4. 生地を麺棒で2mmの厚さにのばし、大きい方の三角で抜いていく。

5. 次に2個一組になると考え、片方を小さい抜き型で抜いて枠状にする。

6. オーブンシートを敷いた天板に大きい三角をのせ、枠状になったもう1枚の三角を合わせてのせる。

7. 180℃のオーブンで10分焼き、焼きあがったら粗熱をとる。

8. 焼いている間にチョコのデコレーションの準備をする。

9. 板チョコはそれぞれ細かく割りながら絞り袋に入れる。

10. マグカップに水と熱湯が1：1になるように入れ、そこへ絞り袋のままチョコレートを入れ湯煎する。

11. チョコが溶けたら、焼きあがった三角の凹みにチョコを絞り入れる（袋の口は５ミリ幅くらいに切る）。

12. 絞り入れたチョコレートが波打ってる場合、左右に小刻みに振るとなめらかな表面に整う。

13.  アラザンやトッピングを使用する際はチョコが固まる前に乗せる。冷蔵庫で約1時間冷やして完成。

■材料（14㎝方の角型1台）

薄力粉...25g

ココアパウダー(無糖)...25g

ベーキングパウダー...小さじ1/4

卵...1個

砂糖...50g

無塩バター...50g

くるみ、アーモンド(炒ったもの)...15g

飾り用のくるみ、アーモンド...適量

■準備

・粉類は合わせてふるっておく。

・型に敷紙を敷いておく。

・オーブンは180℃で予熱する。

・バターは溶かしておく

・くるみ15gを細かく刻む

■つくりかた

[1] ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加え、白くもったりするまで良く混ぜる。

[2] さらにふるった粉類を加え、さっくりと混ぜ合わせる。

[3] 溶かしバターを加えて、よく混ぜる。

[4] 刻んだくるみを混ぜ合わせる。

[5] 型に流し入れ、飾りのくるみを上に均等に並べる。

[6] 180℃のオーブンで、20分焼く。

[7] 型から外して冷まし、食べやすい大きさに切り分ける。

January 18, 2018

材料（約8個分）

ホットケーキミックス　100ｇ

溶き卵　1/2個分

牛乳70ｍｌ

ホイップクリーム　適量

イチゴ　3個

ブルーベリー　16個

ミントの葉　適量

アザラン

ピック（串）9cmくらい　8本

1. ボウルに卵と牛乳を混ぜ合わせ、ホットケーキミックスをくわえ、まぜる。

2. フライパンを中火で熱し、ぬらしたフキンの上で一度さまし、スプーンで生地を直径4cm弱に流しいれ、生地に小さな泡ができたら、うら返しにして両面焼き、24枚つくる。

3. 16枚にホイップクリームをしぼり、そのうちの8枚に、わぎりにしたイチゴをのせる。

4. ピックに、イチゴをのせたパンケーキ、ホイップクリームだけのパンケーキ、なにものっていないパンケーキの順で、やさしくさしていく。

5. 一番上にホイップクリームをしぼり、ブルーベリーとミントの葉をかざる。

January 11, 2018

材料

カステラ　

サイダー　

苺　　　　　

ブルーベリー　

ゼリー

みかん缶

生クリーム

ミントの葉

アザラン

1. カステラは、クッキー型で飾り用にくりぬく。残ったカステラを一口の大きさに切り、飾り用と一緒に並べ、サイダーをふりかけてしみこませる。

2. カップに、カステラをいくつか入れ、その上に好きなゼリーをのせる。

3. その上に、泡立てた生クリームとフルーツをのせる。

4. ２と３をくりかえし、一番上にミントやフルーツをかざる。

December 21, 2017

材料　直径8.5ｃｍのクグノフ型 3個分

無塩バター50ｇ

砂糖　　　　45g

卵　　　　　　 1個

薄力粉 　　45ｇ

ベーキングパウダー　小さじ1/2

アーモンドプードル　5ｇ

バニラエッセンス　適量

粉糖　　　　　　　 　適量

準備

・バターをボウルにいれ、常温に戻しておく。

・薄力粉をふるっておく。

・オーブンを180℃にあたためる。

1. バターと卵は常温にもどしておく、粉類は合わせてふるっておく。クグロフ型にはバターを塗り、小麦粉をうすくかけておく。

2.バターを泡だて器か木べらでクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加え、白っぽくなるまで混ぜ合わせる。

3. ほぐしておいた卵を少しずつ加えながら混ぜ合わせたら、バニラエッセンスを加えさらに混ぜ合わせる。

4. ゴムベラにかえ、ふるっておいた粉類を一気にくわえ、さっくりと粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。

5. 生地を型に流し込み、ゴムベラなどで上を平らにならしたら、180℃に温めておいたオーブンで15分焼く。

6. 粉糖を茶こしでふりかける。

December 12, 2017

​材料（直径約16cm 1個分 あるいは直径8cm 2個分）

無塩バター　  　50ｇ

砂糖    　　　　  25ｇ

卵                         30ｇ

薄力粉　　　　100ｇ

いちご　　　　10個くらい

いちごジャム　適量

ミントの葉　　 適量

​

準備

・バターをボウルにいれ、常温に戻しておく。

・薄力粉をふるっておく。

・オーブンを200℃にあたためる。

​

1. 常温に戻したバターを泡だて器か木べらでクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加え、白っぽくなるまで混ぜ合わせる。

2. ほぐしておいた卵を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。

3. ゴムベラにかえ、ふるった粉を加え、さっくりと粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

4. ある程度まとまったら、手でひとつにまとめて、ラップで包んで冷蔵庫で休ませる。

5. クッキングシートの上に打ち粉をして1つあるいは2つに分けた生地を置き、めん棒で薄くのばす。厚さは3mmくらいの円形（好きな形）にする。

6. 周囲を起こして、しっかりとした高さ1cm程度の縁を作る。ひっくり返して、縁をしっかり立てる。

7. フォークで生地にまんべんなく穴をあけ、丸いクッキングシートと重しの米を入れる。

8. 200℃に温めておいたオーブンで10分焼き、さらに5分、うっすらと焼き色がつく程度に焼く。焼き上がったら、冷ます。

9. 完全に冷めたら、いちごジャムを塗り、いちごを並べ、ミントの葉を飾る。

December 12, 2017

材料   （8本ほど） 

卵 １個

砂糖  35g

サラダ油 15g

薄力粉 65g

強力粉  25g

ココアパウダー 10g

ベーキングパウダー  2g

アーモンドプードル  20g

レーズン お好みの量

1　卵と砂糖を泡立て、少し白っぽくなったらサラダ油を入れ、よく混ぜる。

2　粉類を振るい入れ、サックリと混ぜる。

3　レーズンを入れ、さらにサックリ混ぜる。

4　クッキングシートをしいた天板に、厚さ１センチ程で長方形に手で形を整える。

5　180℃に予熱したオーブンで15分ほど焼く。

6　１センチ幅で切ってから150℃のオーブンで15分ほど焼く。

7　オーブンから出し、冷ます。

September 21, 2017

材料   （アルミプリンカップ　3-4個分） 

卵2個

砂糖55ｇ

牛乳　250ｍｌ

バニラエッセンス　数滴

カラメルタブレット　適量

1　卵をわって、泡だて器でよくまぜて、なめらかにする。

2　砂糖をぜんぶ入れて、すぐ混ぜる。

3　牛乳とバニラエッセンスを加える。

4　別のボウルに裏ごしする。

5　アルミプリンカップにカラメルタブレットを入れる。

6　卵液を注ぐ。

7　表面の泡を、クッキングシートを利用して取る。

8　150度のオーブンで25分焼く（オーブンによって15分や30分の場合もあります）。

9　オーブンから出し、冷ます。

May 11, 2017

材料   （カップケーキ型　3個分）

​

バター  40ｇ

砂糖  30ｇ

卵  1個

バニラエッセンス  適量

薄力粉  50ｇ

ベーキングパウダー  小さじ1/4

ブルーベリージャム  大さじ4

準備

・　バター、卵を室温に戻す。

・　オーブンを180℃で予熱する。

​

1  バターと砂糖をすり混ぜる。

2  ふるった薄力粉、ベーキングパウダーを加える。

3  よく溶いた卵、バニラエッセンスを合わせ、2に加え、しっかりと泡立て器で混ぜる。

4  ブルーベリージャムを大さじ3入れる。

5  型の７分目くらいまで生地を入れる。その上にブルーベリージャムを小さじ1乗せて、180℃のオーブンで20分焼く。

材料   （カップケーキ型　約4個分）

​

バター  50ｇ

砂糖  50ｇ

卵  1個

牛乳  大さじ1

バニラエッセンス  適量

薄力粉  80ｇ

ココア  10ｇ

ベーキングパウダー  小さじ1/4

塩  小さじ1/4

アイシングカラー赤色  小さじ1/２

準備

・　バター、卵を室温に戻す。

・　オーブンを180℃で予熱する。

1  バターと砂糖をすり混ぜる。

2  ふるった薄力粉、ココア、ベーキングパウダー、塩を加える。

3  卵、牛乳、バニラエッセンスを合わせ、2に加える。。

4  アイシングカラーを加える。

5  生地を型に入れ、180℃のオーブンで20分焼く。

April 06, 2017

 （ミニパウンド型80×30×H35ｍｍ 6個分）

バター 60ｇ

砂糖 90ｇ

卵 大1個

薄力粉 120ｇ

ベーキングパウダー 小さじ1/2

ヨーグルト 70ｇ

ドライフルーツやナッツ 適量

準備

・卵とバターを室温に戻す。

・オーブンを170℃で予熱する。

1 ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまでしっかり混ぜる。

2 砂糖を少しずつ加え、さらに混ぜる。

3 卵をといて、２～３回に分けてよく混ぜる。

4 ヨーグルトを加える。

5 ふるった粉とベーキングパウダーを加え、ゴムべらでざっと混ぜる。

（生地にドライフルーツやナッツなど入れたい場合は、ここで加える。）

6 生地を型に入れ、ドライフルーツやナッツなどで飾り付ける。

7 170℃のオーブンで25分焼く。竹串をさして、生地がついてこなければ出来上がり。

8 粗熱をとってからラップで包む（ケーキをしっとりさせる）。

March 23, 2017

（直径7cmのマフィン型3個分）

無塩バター　    30g

砂糖                 40g

卵　　　　　       1/2個

塩　　　　　　　　少々

牛乳　　　　     30ml

薄力粉            75g

ベーキングパウダー　 大さじ1/4 

準備

・バターを常温に戻しておく。

・オーブンを180℃に温める。

​

1. ボウルにバターを入れて、泡立て器でなめらかなクリーム状にする。

2. 砂糖を3回に分けて加えて、すり混ぜる。

3. ときほぐした卵を3回に分けて加えて混ぜる。

4. へらに替えて、ふるった粉と塩の1/3量を加え大きく混ぜる。牛乳の1/2量を加える。

5. 再び、粉1/3量を加えてざっと混ぜ、残りの牛乳を加える。残りの粉を加えて全体を混ぜる。

6. 生地を型に入れ、好みの果物などを押し込む。

7. 180℃で20分焼く。

March 12, 2017

材料   （約10個分） 

バター  50g

砂糖  30g

卵黄  1/2個

薄力粉  75g

塩　少々

レモン汁　大さじ1/2

レモンの皮のすりおろし　1/2個分

​

準備

・　オーブンを170℃で予熱する。

・　バターを室温に戻す。

​

1   ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまで練る。

2　砂糖を数回に分けて入れすり混ぜる。卵も数回に分けて入れてよく混ぜる。

3  卵黄を入れて、さらに混ぜる。

4　レモン汁とレモンの皮を加えて混ぜる。

5　ふるった粉と塩を加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

6　ラップの上に生地をおいて、直径2.5cmの棒状にまとめて包む。

7　冷凍庫に15～20分いれ、冷やし固める。

8　1cmの厚さに切って、天板に横にして並べる。

9　170℃で、12～13分焼く。

March 09, 2017

材料   （3本分） 

バター  50g

砂糖  40g

卵  1個

牛乳　10cc

薄力粉  60g

ベーキングパウダー　小さじ1/8

好みの飾り（ナッツ類、チョコチップ、ドライフルーツなど）  適量

​

準備

・　オーブンを170℃で予熱する。

・　バターを室温に戻す。

​

1   ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまで練る。

2　砂糖を数回に分けて入れすり混ぜる。卵も数回に分けて入れてよく混ぜる。牛乳を混ぜ合わせる。

3  ふるった粉とベーキングパウダーを加えてさっくりと混ぜ、市販のアイスクリームコーンに入れ、好みの飾りをのせる。

4  170℃で、約30分焼く。焼くときは倒れないように工夫する。

February 05, 2017

材料   （約17個分） 

<クッキー>

薄力粉100g

ココア 10g

無塩バター 50g

砂糖 50g

溶き卵 20g

<デコレーション>

板チョコミルク 25g

板チョコホワイト 25g

アラザン＆スプリンクル 適量

準備

・オーブンを180℃に予熱する。

・粉とココアをあわせてふるう

・バターを常温に戻す

1. バターをボウルに入れて、木べらでクリーム状に練る。砂糖を数回に分けて加えすり混ぜる。

2.  卵を少しずつ加えながらよく混ぜる。ふるった粉とココアを加え、木べらで切るように混ぜる。さらに押しながらまとめていき、最後は手でまとめて、ラップで包み冷蔵庫で15分休ませる。

3. 帯状に切った牛乳パックを端から2回折りたたんであまりを切る。三角に形を整えセロテープで止める。大小大きさの違うものを1個ずつ作る。目安は大きい三角が一辺5cm、小さい三角が3cm。三角の型を作るとき、テープで止めるのは真ん中ではなく上端にすると、下端は生地にテープが触れることなく抜ける。

4. 生地を麺棒で2mmの厚さにのばし、大きい方の三角で抜いていく。

5. 次に2個一組になると考え、片方を小さい抜き型で抜いて枠状にする。

6. オーブンシートを敷いた天板に大きい三角をのせ、枠状になったもう1枚の三角を合わせてのせる。

7. 180℃のオーブンで10分焼き、焼きあがったら粗熱をとる。

8. 焼いている間にチョコのデコレーションの準備をする。

9. 板チョコはそれぞれ細かく割りながら絞り袋に入れる。

10. マグカップに水と熱湯が1：1になるように入れ、そこへ絞り袋のままチョコレートを入れ湯煎する。

11. チョコが溶けたら、焼きあがった三角の凹みにチョコを絞り入れる（袋の口は５ミリ幅くらいに切る）。

12. 絞り入れたチョコレートが波打ってる場合、左右に小刻みに振るとなめらかな表面に整う。

13.  アラザンやトッピングを使用する際はチョコが固まる前に乗せる。冷蔵庫で約1時間冷やして完成。

January 29, 2017

材料   （約9個分） 

バター 40g

塩 小さじ1/8（ふたつまみ）

砂糖 25g

卵 1/2個

バニラエッセンス 少々

チョコチップ 40g

薄力粉 75g

ベーキングパウダー 小さじ1/8

​

準備

・　オーブンを180℃に予熱する。

・　バター、卵は室温に戻す。

1 ボウルに、常温に戻したバターと塩を入れ、クリーム状になるまで練る。

2 砂糖を加えて、白っぽくなるまですり混ぜる。

3 溶いた卵を少しずつ加え、そのつどすり混ぜる。

4 バニラエッセンスを加えて混ぜ、チョコチップを入れてさっと混ぜる。

5 ふるった粉とベーキングパウダーを加え、さっくりと混ぜる。

6 生地をスプーンですくい、間隔をあけて天板にのせる。

7 180℃で、12～13分焼き、金網にのせて冷ます。

January 12, 2017

材料   （約20個分） 

バター 25g

サラダオイル 25g

砂糖 20g

アーモンドプードル 25g

薄力粉 55g

バニラエッセンス 数滴

粉砂糖（まぶし用） 適量

​

準備

・　オーブンを160℃に予熱する。

・　アーモンドプードルと薄力粉を合わせてふるう。

1 常温に戻したバターを、クリーム状になるまで練る。サラダオイルも加えよく混ぜる。

2 砂糖とバニラエッセンスを加え、白っぽくなるまで混ぜ合わす。

3 ふるったアーモンドプードルと粉を2～3回に分けて加え、よく混ぜる。

4 直径2cm程度に丸め、オーブンシートを敷いた天板に並べていく。

5 160℃で、約20分焼く。

6 焼き上がって粗熱が取れたら、粉糖の中にクッキーを転がして入れまぶす。

December 20, 2016

材料   （紙コップ4～5個分） 

卵黄　　　　　　　　 2個分

砂糖　　　　　　　　 40g

塩　　　　　　　　 小さじ1/4

牛乳　　　　　　　　 54g

サラダオイル　　　40g

薄力粉　　　　　　　77g

卵白                    100g

砂糖　　　　　　　　 54g

​

準備

・　オーブンを170℃に予熱する。

​

1　 卵黄をほぐして、砂糖、塩を加える。牛乳、サラダオイルも加えよく混ぜる。

2　ふるった粉を加え、よく混ぜる。

3　卵白だけを別のボールで泡立てる。とろっとしたら、砂糖の半分を加えてさらに泡立てる。つのがたったら、残りの砂糖も加えてさらに泡立て、固くなったら、卵黄のボールに加えてよく混ぜる。

4   紙コップの7～8分目まで生地を入れ、170℃で、約20分焼く。

5   焼き縮みを防ぐため、さかさまにして冷ます。 

December 11, 2016

材料   （5cm長さの抜き型10個分） 

無塩バター　　　　　　 55g

砂糖　　　　　　　　　　 50g

卵黄　　　　　　　　　　  1個

バニラエッセンス　　 数滴

薄力粉　　　 　　　　　 110g

着色されているあめ 適量

準備

・　バターを常温に戻す。飴をハンマーで砕く。粉をふるう。

・　オーブンを180℃に予熱する。

​

1　クッキーの生地を5mmの厚さにのばし、クリスマスツリーの型などで抜く。

2　クッキングシートの上で小さい丸い型（口金など）でいくつか穴をあける。

3　砕いておいた飴を穴に入れ、180℃のオーブンで8分焼く。

4　オーブンから出し、飴が固まるまでシートの上で少し待ち、冷ます。

December 01, 2016

（直径6cmのマフィン型8個分）

無塩バター　    50g

砂糖                 80g

卵　　　　　       　1個

塩　　　　　　1つまみ

牛乳　　　　     60ml

薄力粉            100g

ココア               20g

ベーキングパウダー　 小さじ1 

準備

・バターを常温に戻しておく。

・オーブンを170℃に温める。

​

1. ボウルにバターを入れて、泡立て器でなめらかなクリーム状にする。

2. 砂糖を加えて、すり混ぜる。

3. 塩、ときほぐした卵を加えて混ぜる。

4. 牛乳の1/2を少しずつ加える。

5. ふるった粉、ココア、ベーキングパウダーを1/2加えて、すぐに粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

6. 残りの牛乳を少しずつ加え、なめらかになったら残りの粉も加える。

7. ぐるぐると30～40回混ぜる。

8. 型に生地を6分目ほど入れる。

9. 170℃のオーブンで20～25分焼く。

November 20, 2016

（直径5cmのマフィン型5個分）

クリームチーズ100g

砂糖　　　　　     30g

卵　　　　　       　1個

牛乳　　　　     40ml

薄力粉　　　　    15g

レモン汁　 大さじ1/2 

準備

・クリームチーズを常温に戻しておく。

・オーブンを180℃に温める。

1. ボウルにクリームチーズと砂糖を入れて泡立て器でよく練り、なめらかにする。

2. 卵、牛乳、レモン汁、ふるった粉を加えてさらによく混ぜ合わせる。

3. 型に生地を流し入れる。

4. 180℃のオーブンで15～20分焼く。

5.焼き上がったら、あら熱を取り冷蔵庫で冷やす。

November 13, 2016

（直径6.5cmココット6個分）

薄力粉　　　　100g

ベーキングパウダー 小さじ1

卵　　　　　     1個

砂糖　　　　 　60ｇ

ヨーグルト　  80ｇ

サラダ油　小さじ2

バナナ            1本

準備

・薄力粉、ベーキングパウダーをあわせてふるっておく。

・飾り用にバナナの輪切りを6枚とる。 

1. ボウルに卵と砂糖を加えて泡立て器でよく混ぜる。

2. ヨーグルトとサラダ油を加えてさらに混ぜる。

3. ふるった薄力粉、ベーキングパウダーを入れ、さらにバナナを入れてざっくりとつぶす。

4. 器に流しいれて、輪切りのバナナをのせる。

5. フラインパンに器を並べる。フライパンの底から2～3ｃｍ程度の深さになるように湯をいれてふたをし、沸騰させる。

6. 中火で約12分蒸す。

October 30, 2016

（貝殻型8個分）

無塩バター　　40g

薄力粉　　　    55g

ベーキングパウダー 小さじ1/4

砂糖　　　　　   45g

卵　　　　         75g

レモンの皮 　1/2個分

準備

・型にバターかサラダ油を塗り、薄力粉を茶こしで振っておく。

・薄力粉、ベーキングパウダーをあわせてふるっておく。

​

1.　電子レンジでバターを溶かし、粗熱をとっておく。

2.　ふるった薄力粉、ベーキングパウダーをボウルにいれ、砂糖を加えて泡立て器で混ぜる。

3.　よくといた卵を加えて混ぜる。とろりとしたら、レモンの皮をすりおろして加え混ぜる。

4.　溶かしたバターを加え、泡だて器で静かに混ぜる。

5.　オーブンを180℃に温め始める。

6.　生地を型に絞り、常温で15分ほど休ませてから180℃で約9分焼く。

7.　焼きあがったら、型からバットの上などに出して、粗熱がとれるまで冷ます。

October 27, 2016

（直径5cmの花型30個分）

薄力粉　     150g

無塩バター　75g

砂糖             75g

卵黄             30g

粉糖・いちごジャム　適量

​

1. 常温に戻したバターを木べらでなめらかにし、砂糖を3回に分けて加えてすり混ぜる。

2. 卵黄を少しずつ加えて混ぜ合わせる。

3. ふるった薄力粉を2回に分けて加えて練らないように切るように混ぜる。押しつけるようにしてまとめ、最後は手でまとめる。ビニール袋に入れて冷蔵庫でしばらくねかせる。

4. オーブンを180℃に温め始める。

5. めん棒で厚さ3mmにのばす。型で30枚抜く。ジャムをはさむ場合は、30枚のうち15枚の中央を丸くくりぬく。オーブンペーパーを敷いた天板に並べる。

6. 180℃のオーブンで約10分焼く。

7. 焼けたら網に広げて冷ます。